Kelebihan Tempe, Makanan Tradisional Indonesia

tempe

Siapa yang tidak kenal dengan tempe, makanan tradisional yang ada di Indonesia. Tempe sering ditemui di penjual gorengan pinggir jalan dan warung-warung kecil. Dibanding lauk-pauk yang lain, tempe memiliki harga yang lebih murah. Seringkali dianggap sebagai makanan untuk masyarakat kelas bawah dan dipandang sebelah mata. Padahal saat ini kandungan gizi yang dimiliki tempe tak dapat dipandang sebelah mata lagi. Adapun beberapa kelebihan yang dimiliki oleh tempe yaitu sebagai berikut:

Kaya Akan Protein dan Zat Gizi Lainnya

Tempe yang terbuat dari bahan utama kedelai yang difermentasi  mengandung banyak protein nabati. Bahkan setelah diolah menjadi tempe, kandungan gizi yang dimiliki kedelai tersebut meningkat. Karena telah mengalami proses fermentasi, tempe menjadi lebih mudah dicerna oleh tubuh. Jadi tidak ada salahnya menjadi tempe sebagai sumber protein alternatif bahkan ataupun sebagai sumber utama. Melihat sumber protein hewani yang lebih mahal.

Tempe juga mengandung banyak zat gizi lainnya yang penting bagi tubuh seperti lemak tak jenuh, vitamin B dan berbagai kandungan gizi lainnya.

Dapat Menangkal Radikal Bebas dan Mengatasi Keracunan

Pada tempe terdapat kandungan antioksidan yang mampu mencegah berbagai jenis penyakit degeneratif (jantung, diabetes,  dan sebagainya) serta mencegah terjadinya penuaan dini. Di dalam tempe juga berfungsi sebagai zat penawar keracunan logam berat (sianida) disebabkan mengandung ion-ion positif.

Cocok untuk Segala Usia

Karena melalui proses fermentasi, kedelai yang telah berubah menjadi tempe mengalami banyak perubahan. Selain meningkatnya kandungan gizi, teksturnya menjadi lebih lunak. Dengan demikian tempe sangat bersahabat dengan pencernaan khususnya bagi balita yang belum sempurna organ pencernaannya dan juga bagi manula yang mulai menurun fungsi-fungsi tubuhnya. Sehingga tempe sangat cocok dikonsumsi oleh segala usia.

Murah, tapi Tidak Murahan

Tempe yang merupakan makanan tradisional, memiliki harga yang lebih murah disbanding lauk-pauk yang lain. Tapi walau murah, tentu saja tempe bukanlah makanan yang murahan. Dengan melihat kandungan gizi yang dimilikinya serta kelebihan yang lainnya, tentu saja kita berfikir untuk mengatakannya murahan. Apalagi saat ini proses pembuatan tempe sudah banyak yang dimodernisasi demi menjaga kualitasnya.

Itulah beberapa manfaat yang dimiliki oleh makanan tradisional Tempe. Jadi tidak kalah dengan makanan yang lebih mahal. Tapi bukan berarti menghindari lauk yang lain, tetap saja perlu dikombinasikan untuk kayanya nutrisi tubuh. Okey akhir kata, mari kita membiasakan makan tempe untuk cinta negeri sendiri dan cinta terhadap tubuh kita.